최근 ‘위탁 운영’이 숙박업경영자들의 시선을 끌고 있다. 고객들의 니즈가 다양해지고 팬데믹 사태 이후 변화된 숙박산업의 양상 속 숙박시설 운영 효율성을 제고시킬 수 있기 때문이다. 이시형 대표가 숙박시설 위탁운영의 개념과 역사, 장·단점에 대해 되짚어본다.
최근 숙박산업은 위탁 운영이라는 새로운 패러다임이 도입되고 있다. 숙박산업은 기술 발전, 고객 요구 변화, 그리고 글로벌 팬데믹의 영향으로 큰 변화를 겪고 있다. 이러한 변화 속에서 ‘위탁 운영’이라는 혁신적인 운영 모델이 주목받고 있다. 위탁 운영은 숙박업 자산주가 호텔 운영을 전문 운영 관리 회사에 맡기는 방식으로, 이를 통해 운영 효율성과 자산 가치를 극대화할 수 있다. 이번 칼럼에서는 숙박업 위탁 운영의 개념, 장점과 단점, 성공적인 운영을 위한 고려 사항에 대해 심도 있게 탐구해 보겠다.
1. 위탁 운영의 개념 위탁에 사전적 의미는 법률 행위나 사실 행위의 수행을 다른 사람에게 의뢰하는 일. 예를 들면 자금을 맡겨서 그 운영을 부탁하거나 타인을 신뢰하여 어떤 행위를 부탁하는 것이다. 숙박업에서 위탁 운영이란 호텔, 리조트, 중소형호텔 등의 숙박 시설을 소유한 자산주가 직접 운영하지 않고, 전문적인 호텔 운영 관리 회사에 운영을 위임하는 방식이다. 자산주는 자산 관리와 전략적 결정을 담당하며, 운영 관리 회사는 일상적인 운영, 마케팅, 인력 관리를 책임진다. 이러한 방식은 자산주와 운영 관리 회사 간의 명확한 역할 분담을 통해 효율적으로 이루어진다. 최근 국내에서는 펜션, 생활형 숙박 시설에도 전문적 위탁 운영 수요가 점진적으로 늘어나고 있는 상태이다.
2. 위탁 운영의 역사 숙박업 위탁 운영의 개념은 20세기 중반 대형 호텔 체인들이 브랜드 확장과 관리 효율성을 높이기 위해 채택하면서 시작되었다. 글로벌 호텔 체인에서 두드러진 이 모델은 소유주와 운영 관리 회사 간의 협력을 통해 글로벌 표준화된 서비스와 품질을 유지할 수 있었다. 이러한 모델은 점차 중소형호텔로 확산되었으며, 현재 다양한 숙박시설에서 널리 사용되고 있다.
3. 위탁 운영의 장점
(1) 전문성 활용 운영 관리 회사는 숙박업 운영에 대한 풍부한 경험과 전문 지식을 보유하고 있다. 이를 통해 호텔의 운영 효율성을 높이고, 고객 만족도를 극대화할 수 있다. 예를 들어, 데이터 분석을 통해 고객의 선호를 파악하고 맞춤형 서비스를 제공함으로써 고객 충성도를 향상시킬 수 있다.
(2) 리스크 분담 자산주는 운영 리스크를 운영 관리 회사와 분담할 수 있다. 이는 자산주가 운영의 복잡성과 부담을 덜고 본업에 집중할 수 있게 한다. 운영 관리 회사는 다양한 숙박 시설 운영 경험을 바탕으로 리스크 관리에 탁월한 역량을 발휘할 수 있다.
(3) 비용 절감 운영 관리 회사는 규모의 경제를 활용하여 인력, 마케팅, 구매 등의 비용을 절감할 수 있다. 이는 자산주에게 운영 비용을 절감하면서도 더 높은 수익을 제공할 수 있다. 예를 들어, 대량 구매를 통해 원가를 절감하고, 효율적인 인력 배치를 통해 인건비를 최적화할 수 있다.
(4) 집중 경영 자산주는 핵심 사업에 집중하고, 운영 관리 회사는 숙박 시설 운영에 전념함으로써 상호 간의 효율성을 극대화할 수 있다. 이는 숙박 시설의 운영 품질을 높이고, 고객에게 더욱 뛰어난 경험을 제공하는 데 기여한다.
4. 위탁 운영의 단점
(1) 통제력 상실 자산주는 일상 운영에 대한 통제력을 상실할 수 있다. 이는 운영 관리 회사의 결정에 의존해야 하는 상황을 초래할 수 있으며, 자산주의 의도와 다르게 운영될 가능성이 있다. 이를 방지하려면 명확한 계약 조건과 지속적인 커뮤니케이션이 필요하다.
(2) 성과 변동 운영 관리 회사의 성과에 따라 자산주의 수익이 변동될 수 있다. 운영 관리 회사의 성과가 기대에 미치지 못할 경우 자산주의 수익도 감소할 수 있다. 따라서 성과 기반의 계약 조건을 명확히 하고, 정기적인 성과 평가와 피드백을 통해 운영의 질을 유지해야 한다.
(3) 커뮤니케이션 문제 자산주와 운영 관리 회사 간의 원활한 커뮤니케이션이 이루어지지 않으면 운영에 문제가 발생할 수 있다. 이는 고객 서비스의 질 저하로 이어질 수 있으며, 결국 고객 만족도와 재방문율에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 이를 방지하려면 정기적인 회의와 보고 시스템을 구축하는 것이 중요하다.
(4) 계약 관리 비용 운영 관리 계약을 체결하고 유지하는 데 따른 비용이 발생한다. 이는 초기 투자 비용과 운영 비용에 추가적인 부담을 줄 수 있다. 그러나 이러한 비용은 전문적인 운영 관리 회사의 효율적인 운영을 통해 충분히 상쇄될 수 있다.
5. 성공적인 위탁 운영을 위한 고려 사항
(1) 운영 관리 회사의 선택 신뢰할 수 있고 숙박업 운영에 대한 풍부한 경험과 좋은 평판을 지닌 운영 관리 회사를 선택하는 것이 중요하다. 운영 관리 회사의 과거 성과와 현재 운영 중인 숙박 시설의 평판을 확인하고 계약 이전 지속적인 미팅과 협의를 하여 향후 협업 관계가 원만하게 유지할 수 있도록 사전 작업이 필요하다.
(2) 명확한 계약 조건
계약 조건을 명확히 설정하고 자산주와 운영 관리 회사 간의 역할과 책임을 명확히 구분해야 한다. 이는 불필요한 분쟁을 방지하고 양측의 원활한 협력을 도모할 수 있다.
(3) 정기적인 평가와 피드백 운영 관리 회사의 성과를 정기적으로 평가하고 피드백을 통해 개선점을 도출하는 것이 중요하다. 이는 운영의 질을 유지하고 고객 만족도를 높이는 데 기여한다.
(4) 효과적인 커뮤니케이션 자산주와 운영 관리 회사 간의 원활한 커뮤니케이션을 유지하여 문제 발생 시 신속하게 해결할 수 있어야 한다. 정기적인 회의와 보고 시스템을 통해 양측의 기대와 요구를 명확히 전달하고 조율할 수 있다.
6. 결론 숙박업 위탁 운영은 자산주와 운영 관리 회사 간의 협력을 통해 숙박 시설의 효율성과 수익성을 극대화할 수 있는 혁신적인 방법이다. 이를 통해 자산주는 운영의 복잡성과 부담을 줄이고, 운영 관리 회사는 전문성을 발휘하여 고객 만족도와 운영 효율성을 높일 수 있다. 성공적인 위탁 운영을 위해서는 신뢰할 수 있는 파트너를 선택하고, 명확한 계약 조건과 원활한 커뮤니케이션을 유지하는 것이 중요하다. 숙박산업은 이러한 위탁 운영 방식을 통해 더욱 혁신적이고 효율적인 운영을 실현할 수 있을 것이다.
