같은 수준의 업소 혹은 똑같은 인테리어의 업소라고 해서 모두 영업이 잘 되는 것은 아니다. 지역, 위치 그 외 여러 가지 요인들에 의해 모텔의 영업에는 차이가 있다. 이번호에서는 영업이 잘 되는 업소와 그렇지 않은 업소의 차이점이 무엇에 달려있는 지 알아보기로 한다. <편집자 주>

 

영업이 잘되는 집과 그렇지 않은 집의 차이는 지역과 위치에서 가장 먼저 살펴볼 수 있다.

하지만 설사 해당 업소의 위치가 좋지 않다하더라도 이미 지어진 업소는 다른 지역으로 들어 옮길 수도 없고, 위치 또한 바꿀 수 없기 때문에 불가항력이다. 지역과 위치를 제외한 그 외 많은 요인들에 의해서도 모텔의 매출 폭은 크게 차이를 보인다. 물론 모두가 이미 알고 있는 내용일지는 모르겠지만, 알더라도 실천하지 못하면 모르는 것만 못하기 때문에 이번호에서 다시 한 번 되짚고자 한다.

 

 

 

경영주의 경제적 사정에 따라 시설에 큰 차이가 있을 수 있지만 가장 중요한 것은 철저한 시장조사로 지역의 숙박수요를 분석한 후 경제적인 여건에 맞추어 리모델링을 하는 것이 바람직하다.

최근에는 트렌드와 고객의 취향에 맞춰 리모델링을 하는 추세이지만, 경제적으로 여건이 허락되지 않는데도 불구하고 무리수를 두어 리모델링을 하는 것은 바람직하지 않다. 물론 주변의 모텔들이 너도 나도 리모델링을 하는데 경제적 사정으로 인해 시설의 변화를 주지 못하는 답답한 심정은 백번 헤아릴 수 있다.

상당수의 업소들이 시설의 노후화로 매출이 급감하는 것을 보고만 있을 수 없어 리모델링을 시도하려 하지만 자금력이 확보되지 않은 상황에서 무리하게 변화를 시도하는 일은 결국 영업에 더 큰 타격을 줄 뿐이다.

리모델링을 할 때에는 업소의 상태에 따라 전체적으로 변화를 줄 것인지 아니면 부분적으로 변화를 줄 것인지 생각한다. 그 후 지역의 숙박수요(고객의 연령층)를 잘 파악하여 리모델링의 콘셉트를 잡아야 한다.

충분한 시장조사 없이 건물주의 기호 또는 의도에 따라 리모델링을 시도하는 것은 매우 위험한 일이다. 객실은 건물주가 머무는 곳이 아니라 고객이 머무는 곳이라는 사실을 꼭 명심해야 하겠다. 숙박업 경영자 가운데는 고객의 취향과 트렌드를 무시한 채 다른 지역의 영업이 잘 되는 업소의 시설을 똑같이 고집하는 경우도 상당수 있다. 해당 업소와 같은 시설을 구축하면 똑같
이 영업이 잘될 것이라는 단순한 사고는 결국 실패를 불러와 뒤늦게 후회를 하게 된다.

영업이 잘되는 업소는 대체로 수익률이 높다. 지역을 분석했을 때 시설비용으로 5를 투자하면 적당한 것을, 10을 투자하여 투자대비 수익률이 낮아지고 또 회수 기간이 길어져 과잉 투자로 인해 수치적으로는 손실을 보는 곳도 있다. 반대로 10을 투자해야 하는데, 턱없이 낮은 5를 투자하여 주변 모텔의 그늘에 가려 빛을 보지 못하고 가치를 인정받지 못하는 업소들도 상당수 있다.

결론적으로 영업이 잘되는 모텔은 시설 투자 자금부터 지역상황, 고객들이 선호하는 트렌드 파악 등 처음부터 시설의 콘셉트를 제대로 잡은 것이라고 설명할 수 있다.

 

 

 

시설 문제를 떠나 모텔의 최종 승패는 친절·청결서비스에 의해 좌우된다고 말할 수 있다. 그도 그럴 것이 고객들이 시설이 좋은 숙박업소를 선호하는 것은 사실이지만, 그에 앞서 깨끗하고 친절한 숙박업소를 원하기 때문이다.

사실 시설이 일정 수준 이상만 되면 친절하고 깨끗한 서비스를 제공하는 것만으로도 영업이 기본 이상은 된다. 필자가 전국의 많은 모텔을 방문하고 분석한 결과 시설이 오래되어도 청결한 모텔이 시설만 좋고 청결하지 않는 모텔보다 매출이 훨씬 좋았다. 이는 어느 기업의 설문조사 결과에서도 확인할 수 있었다. 어떤 숙박업소를 이용할 것인가에 대한 설문에 시설이 오래되었어도 청결한 모텔이라면 방문하겠다는 응답자가 고급스러운 시설의 모텔을 방문하겠다는 응답자보다 훨씬 앞섰다.

필자는 업무적으로 많은 모텔을 방문하면서 시설이 오래된 모텔들이 친절·청결서비스 면에서 많이 부족하다는 것을 자주 느꼈다. 물론 그 중에는 건물은 지어진 지 오래되었지만 페인트로 깨끗하게 단장을 하고 객실 내부의 오래된 가구나 시설물을 적절하게 보수하고, 침구와 음용수 등 위생에 많은 신경을 기울여 항시 공실이 없는 곳도 있었다.

허름한 외관에 반신반의하며 찾아왔던 고객들은 청결하고 깨끗한 객실 상태와 친절한 서비스에 단골고객이 되어 해당 모텔은 늘 만실을 이루었다.

초기에 많은 자금을 투자하여 고급스러운 시설로 친절·청결서비스를 제공한다면 고객에게 많은 사랑을 받으며 업소 운영에 어려움을 겪지 않을 것이다.

하지만 시설에 투자할 수 있는 자금이 여의치 않으면 고민이 클 것이다. 그렇다고 자금 문제는 고민만한다고 해서 해결할 수 있는 문제가 아니기 때문에 적극적으로 방법을 찾아 나서야 한다. 시설이 오래되었음에도 고객이 많은 모텔들을 찾아다니다보면 해결책을 얻는데 많은 도움이 될 것이다. 직접 고객이 되어 숙박업소를 이용해 보면 내 업소를 어떻게 운영해야 할 지 방법을 찾을 수 있기 때문이다.

이러한 방법으로 자신의 경영방식을 되돌아보며 자신을 채찍질하는 시간을 통해 한 시간 덜자고 한 번 더 확인하고, 한 번 더 쓸고 닦으면서 내 업소의 문제점을 개선해 나가다보면 단발성 고객이 단골고객으로 바뀌면서 매출은 상승할 것이다.
영업이 잘되는 업소에는 다 그만한 이유가 있다. 겉보기에는 그냥 잘되는 것 같아보여도, 해당 업소의 경영자가 한 시간 일찍 일어나고, 한 시간 늦게 자고, 한 번 더 생각하고, 한 번 더 점검하며 얻은 결과물이라는 것을 간과하지 말아야 할 것이다.

 

사람에게는 눈과 코, 입과 귀가 있다. 당신이 경영하는 업소가 고객의 눈, 코, 입, 귀 이 네 가지를 즐겁게 만든다면 대성공이다. 물론 모두를 만족시키지는 못해도 특별히 거슬리지만 않는다면 중간 이상 간다.

고객들이 당신의 업소를 찾았을 때, 이 모텔은 시설이 오래되었지만 지저분하지 않구나, 은은한 향이 나쁘지 않구나, 잔잔한 음악이 듣기 괜찮구나, 이 모텔은 이런 맛이 있구나 하는 생각을 하게 된다면 반 이상은 성공한 것이나 다름없다.

이번 기회를 통해 한 번 더 생각해 보자. 내 업소는 시설은 잘되어 있는데 네 가지 중 어느 하나가 고객을 거슬리게 해 영업이 잘 안 되고 있지는 않은지 말이다. 반복하건데 시설이 오래되었는데도 영업이 잘되는 업소는 비록 겉으로 보기에는 부족해도 내부적으로는 네 가지를 모두 충족시켜 고객을 끌어들이고 있다는 사실을 잊지 말아야 한다.